今日は、２０２３年３月１９日の日曜日。
カスタードクリームを作ります。
レシピは、ぽんちゃんオリジナルです♪
インスタントなカスタード以外で、元から作るのは
初めてで分量が良くわかりません。
①卵黄と砂糖を混ぜます。そこに浮粉を入れて混ぜます。
②牛乳２００mlに砂糖の半量を入れ、火にかけ沸騰寸前で止めます。
③①に②を少しづつ入れ、その都度かき混ぜます。
④他の鍋に裏漉ししながら移します。
⑤中火でぐるぐるかき混ぜて行くと、暫くして固まって行くので
スピードアップしてかき混ぜます。
完成しました♪
氷の入ったパットに入れ粗熱を取ります。
タルト台に流し込み平らにします。
結構表面は、凸凹していますが、ヘラでも均せません。
袋を被して冷蔵庫で飾り付けまで冷やします。
イチゴが上に載るので凸凹が有ってもいいと思います⁉️
③へ続く❣