今日は、２０２１年４月２０日です。
近くのスーパーで鹿児島産のえんどうまめが手に入ったので、またまた豆ご飯を炊きました。
豆ですが皮が立派でも、肝心の豆が未生育の物もあり、注意が必要です♪♪
結局、豆の分量が少ないので、２袋用意することになりました。
☆☆豆ご飯☆☆
①えんどう豆を皮から捥いで、水洗いする。
ａ：水１５０ｍｌ ｂ：塩 １／２小さじ 準備
②鍋にえんどう豆とａとｂを入れて茹でる。
沸騰したら１分で火を止める。←重要ポイント
③そのまま、冷ます。
④冷めたら、豆とゆで汁に分ける。
～調味料（水１カップ・米１合に対して）～
酒 １／２大さじ
白しょうゆ １／２大さじ
昆布だし（顆粒）０．５袋→無ければ無しでもOK
※米２合なら、全て×２倍の分量で計算
米２合の場合 (お米は３０分以上水に漬けておくこと)
通常は水２カップのところ
ゆで汁＋調味料＋残りは水＝２カップ
ご飯が炊きあがって蒸らし終わったら、えんどう豆を入れて混ぜ合わせます。
出来た豆ご飯の写真は、取り忘れてありません。
しかし今回も、美味しく頂きました♪♪