今日は、２０２５年１１月１日の土曜日。
特別な依頼があったので、◯沼まで出かけスイーツ屋さんを開きます。
まずは、腹ごしらえで、きつねうどんをいただきます。
テーブルで準備します。 型は持参し、小嶋ルミ先生監修のＣｏｔｔａ型です。
１８０℃ ３５分を目指して焼きます。
焼き上がりました。でも上が盛り上がってません？ どうしてかなあ～
トン❣分かりました！ バターはドライヤーで温めたけど、ボウルや他の材料は冷たいまま。
全般的にバターと砂糖・全卵を混ぜ合わせた時の温度が低かったのが
原因と思われます。
型から外して、粗熱を取ります。
袋の中で１日熟成させます。
でも、お味はGOODでした⁉️
心持ち生地が重たい感じでした。