今日は、２０２１年８月２８日(土)の昼下がりです。
ケーキ焼きも終わり、お昼の仕込みです。今日は、山頭火のまかないラーメンをチョイス❣
まかないラーメンのスープは、味噌・塩・醤油のあわせ味なので
ぽんちゃんの感じでは、とってもクリーミーでまろやかなお味でした。
思わず出汁を、全部飲み干しました。塩分取りすぎ❣ (真夏だから、まあいいか❕)
藤原製麵の麺は、生めんと同等のクオリティーです。(適度な腰と弾力)
藤原製麵の袋入り乾麵シリーズですが、麺の茹で方に気を付けています。
茹で時間は４分３０秒。３分３０秒立たないと、麺をほぐすのは、ダメです。
乾麺が硬い状態でほぐすと、そこに傷が出来て
水分が一気に入り、茹でムラが出来るのが理由らしいです。
食欲をそそります。今回の具材は、メンマ・チャーシュー・ネギを用意しました。
おかわりポン⁉️ 💮💮💮