今日は、2021年8月28日(土)の昼下がりです。
ケーキ焼きも終わり、お昼の仕込みです。今日は、山頭火のまかないラーメンをチョイス❣
まかないラーメンのスープは、味噌・塩・醤油のあわせ味なので
ぽんちゃんの感じでは、とってもクリーミーでまろやかなお味でした。
思わず出汁を、全部飲み干しました。塩分取りすぎ❣ (真夏だから、まあいいか❕)
藤原製麵の麺は、生めんと同等のクオリティーです。(適度な腰と弾力)
藤原製麵の袋入り乾麵シリーズですが、麺の茹で方に気を付けています。
茹で時間は4分30秒。3分30秒立たないと、麺をほぐすのは、ダメです。
乾麺が硬い状態でほぐすと、そこに傷が出来て
水分が一気に入り、茹でムラが出来るのが理由らしいです。
![](https://ponchann7.com/wp-content/uploads/2021/08/43B0612D-1655-4B96-8C3A-78A12A4763BE-1024x893.jpeg)
食欲をそそります。今回の具材は、メンマ・チャーシュー・ネギを用意しました。
![](https://ponchann7.com/wp-content/uploads/2021/08/2480E708-9248-47EF-8965-4CD9CCF7054D-1009x1024.jpeg)
おかわりポン⁉️ 💮💮💮