今日は２０２１年６月１２日(土)です。今回は、特別なやり方で蕎麦を茹でます。
先に１０分程、水に浸しておきます。こうすることでコシが出て来てくるそうです。
お鍋はフライパンで、お湯を沸かして水に浸した麺を茹でます。
実際フライパンに１／３位の水では、塩辛くてコテコテになるので
水は、やはり半分は必要❣です。または鍋で茹でる方がいいです。
茹で時間は、実際の半分でOKって書いてましたが
硬さを見ながら(食べながら)茹でると、６分程掛かりました♪ あっ忘れました
茹でる水にスプーン１杯(中スプーン)のサラダ油を入れてくださいね❣ 完成です♪♪
コシが出て、のど越しもよく美味に仕上がりました。