ぽんちゃんは毎日、朝食はパン食です。日によって昼食も、パン食の時があり
無類のパン好きです。本当は、有機栽培の国産小麦100%で焼いたパンが
いいんですけどコスト的に高くて、手を出し難いものです。
最近だんだんと、健康にも気を配らないとなあ？と思う様になって来ました。
食パンの原材料で気にあるものが、いくつもあります。
【原材料】
「乳化剤」・「イーストフード」・「V.C」などが食品添加物に当てはまります。
原材料以外にも食パンには、安全性に懸念があるものも使われています。
【乳化剤】
混ざりあわない「水」と「油を」滑らかに混ぜ合わせる為に
添加する食品添加物です。
【イーストフード】
イーストフードは、イースト菌の働きを良くして
パンの発酵を早めるための食品添加物です。一括表記が認められていて
何がどれだけ入っているか分かりません。
【マーガリン】
マーガリンは、生成過程で「トランス脂肪酸」が発生します。
「トランス脂肪酸」は、WHOのレポートにより、心臓疾患のリスク増加との
強い関連が報告されています。
【輸入小麦】
輸入小麦粉には、ポストハーベストなど色々な問題があり
また国内産の残留基準の緩和問題もあります。
ぽんちゃんはパンを焼く経験が無いので、市販品に頼るのが現状です。
おうちの近くではたして、どこでどんな商品が手に入れられるか
ぽんちゃんなりに、サーチしてみました。
①一本堂 中央林間店 https://www.instagram.com/ippondo_chuourinkan/
国産小麦粉100%品も、ラインアップしてます。
②TOWABAKERY 相模原店 http://bakery.towadoughfactory.com/
こちらも無添加、国産小麦粉100%使用です。
③マチダベッカリー https://machida-bakkery.com/
こちらは、少し高めですが、サイズが大きいのからかも？
①と③は、おうちから近いけど、②は大分遠いです。さてどうしょうかなあ❓