今日は、２０２５年３月９日の日曜日。
①の続きでバタークリームを作りデコレーションします。
まずは、ケーキクーラーからスポンジ台を外し
お皿に載せ、高さの１／２で横一文字に切ります。
そのあとは切り口にシロップを打ちます。
アーモンドシュガーも作っておきます。
肝心のバタークリーム作りですが、この季節柄
バターを常温に置いておいてもやわやわにならないため
ドライヤー等で温めても硬めに仕上がり
結果、硬めでバサバサ感大のバタークリームに
なってしまいました。
前回作った時より生地が、ホロホロしすぎで
食べにくかったです♪
バタークリームの仕上がりは硬めだけど
味自体は悪くなかったと思います。
ありがとうございます。
暖かくなったらリベンジします⁉️