今日は、２０２３年９月３０日の土曜日。
生まれて初めてフロランタンを作ります。
土台のクッキー生地やタルト生地は、何回か作ったことあるので
焼き菓子のレパートリーを増やすためチャレンジしてみます♪
生地を冷蔵庫に寝かせたその間に
スライスアーモンドをローストします♪
１８０℃で１０分です。
今日は気温が３０℃あり、生地を伸ばすのも一苦労。
ぽんちゃん、均一に伸ばすのは、下手くそですが
精一杯やりました。
１８０℃で２０分生地を焼いて、キャラメルソースを
作り(ソースは１０５℃まで煮詰めます)
ローストしたスライスアーモンドと混ぜ合わせ
焼いた生地の上に広げました♪
まごまごしていたので固まって来ているので
端までアーモンドを均一に広げられませんでした。
でも、ご心配には及びません❣
オーブンで焼くとキャラメルが溶け出し
均一をなりますので、ご安心‼️
無事焼き上がりました‼️
粗熱を取り、約１０分後
パンナイフで切り分けました♪
めちゃくちゃ熱かったです⁉️
１／３を近くに住む、おねえさんに
お土産にあげました。まあ、試供品ですから・・・
サクサクして、おいしかったです。
明日は、どんな風に変化しているか❓お楽しみです⁉️