今日は、２０２３年７月８日の土曜日。
大黒屋さんで買ったサッポロのクラフトコーラが
余りにおいしかったのでクラフトコーラ沼にハマりました。
色々市場に出ていますが、買ったらそれなりに高いので
それなら自分で作ろうと、今回初挑戦します♪
レシピはFooDIE https://mi-journey.jp/foodie/81864/
まずは、レシピに従って、材料を紹介しますね❗️
①まずは、レモン🍋 １個使います❣
②ジンジャー(生生姜) このうち６０ｇくらいを使用します。
③シナモンスティック ２本使用(半分に折ります)
④クローブ ８粒使います。
⑤カルダモン(原形) ８粒使います。
⑥スターアニス(八角) １個使います。
⑦ブラックペッパー ２０粒使います。
⑧その他、プリンタブレット ２つ使いました。
⑨砂糖２００g
⑩水２００ml です♪
砂糖２００gって、結構ありますね♪ びっくり❣
今回、砂糖はビート糖を使いました。
材料を並べました♪
上段、左から・・・ カルダモン・八角・シナモンスティック・レモン
下段、左から・・・ クローブ・ブラックペッパー・生姜
カルダモンは、ニッパー等を使い、皮から黒い身を出します。
レモンの下準備
農薬の除去として、塩水に１時間程漬けておき
時間が経ったら、塩でもみ洗いする。
レモンと生姜は、スライスしておく。
鍋に全ての材料を入れる。
先ずは砂糖を木べら等で混ぜて完全に溶かす。
あとは、弱火で約１０分間煮る。
粗熱をとり容器に詰めて、冷蔵庫で熟成させます。
さて、どんなお味でしょうか❓ お楽しみです⁉️