今日は、2023年7月8日の土曜日。
大黒屋さんで買ったサッポロのクラフトコーラが
余りにおいしかったのでクラフトコーラ沼にハマりました。
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色々市場に出ていますが、買ったらそれなりに高いので
それなら自分で作ろうと、今回初挑戦します♪
レシピはFooDIE https://mi-journey.jp/foodie/81864/
まずは、レシピに従って、材料を紹介しますね❗️
①まずは、レモン🍋 1個使います❣
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②ジンジャー(生生姜) このうち60gくらいを使用します。
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③シナモンスティック 2本使用(半分に折ります)
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④クローブ 8粒使います。
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⑤カルダモン(原形) 8粒使います。
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⑥スターアニス(八角) 1個使います。
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⑦ブラックペッパー 20粒使います。
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⑧その他、プリンタブレット 2つ使いました。
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⑨砂糖200g
⑩水200ml です♪
砂糖200gって、結構ありますね♪ びっくり❣
今回、砂糖はビート糖を使いました。
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材料を並べました♪
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上段、左から・・・ カルダモン・八角・シナモンスティック・レモン
下段、左から・・・ クローブ・ブラックペッパー・生姜
カルダモンは、ニッパー等を使い、皮から黒い身を出します。
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レモンの下準備
農薬の除去として、塩水に1時間程漬けておき
時間が経ったら、塩でもみ洗いする。
レモンと生姜は、スライスしておく。
鍋に全ての材料を入れる。
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先ずは砂糖を木べら等で混ぜて完全に溶かす。
あとは、弱火で約10分間煮る。
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粗熱をとり容器に詰めて、冷蔵庫で熟成させます。
さて、どんなお味でしょうか❓ お楽しみです⁉️