今日は、２０２３年３月１８日の土曜日。
イチゴタルトのリハーサルで、本日タルト台を焼きます。
DELISH KITCHENの動画を参考にしました♪
材料は、バター５０g ・粉糖３０g・ 黄卵(Ｍ)１つ
薄力粉１００gです。バター・卵は常温に戻します。
次に、卵黄を入れ混ぜます。
最後に、薄力粉を入れ、ヘラで切るように混ぜます
ヘラを使い強引にラップ上に生地を入れ、ラップ上を手で纏めました。
このまま冷蔵庫で約１～２時間、生地を寝かせます。
冷蔵庫から出して包みを開き、生地の上にもう１枚ラップを掛ける。
生地をラップで挟み込むようにして、めん棒で中心から外側へ
生地を伸ばしていく。ヒビが入っても大丈夫❣
型を十分覆うくらいの大きさでＯＫ。
タルト型（１８ｃｍ）に、刷毛で溶かしバターを塗り
上から薄力粉をはたいておく。茶こしで降りかけるとＯＫ．
型の上をラップ１枚剝がした生地で覆いかぶせる。
指の腹で側面の波に沿って１つずつ生地を入れていく。
不要な生地は、めん棒を転がして切っていく。
生地に「ピケ」を施す。（フォークで無数の穴を開ける）
完了したら、ラップを被せて冷蔵庫で約３０分寝かせる。
１０分前にオーブンを１８０℃で予熱する。
３０分過ぎて予熱も完了したら、焼き焼きする。
１８０℃ ３０～２０分
無事、焼き焼き完了しました⁉️
ＰＳ．右側は余り生地で作ったものです。
ココアでは無く、明らかに焦げています。